Cuisine et Vins de France (2024)

Si vous aimez les œufs cocotte, vous allez adorer cette recette printanière! Réalisée avec de la cancoillotte à l'ail, des asperges et des petit* pois, elle sera parfaite pour un déjeuner rapide, mais très gourmand.

Plongez au cœur de la Côte d'Azur avec cette authentique salade niçoise, un classique de la gastronomie française. Fraîche et colorée, elle combine des ingrédients simples mais savoureux pour un repas léger idéal en été.

Particulièrement riche en collagène, le bouillon de poulet est idéal pour reprendre des forces et reminéraliser l’organisme après l’accouchement. Facile à préparer (mais aussi à congeler), cette recette est à faire en grande quantité avant l’arrivée de bébé pour vous apporter réconfort et bons nutriments pendant votre post-partum.

Tomates, piments et poivrons se retrouvent au cœur de cette recette aux notes ensoleillées! Une belle épaule d'agneau vient accompagner ces légumes d'été, pour un repas chaleureux et convivial.

La paëlla, pilier de la gastronomie espagnole, se décline ici dans une version catalane aux moules. Ce plat festif et convivial, riche en saveurs maritimes, est une invitation à la gourmandise pour tous les amateurs de fruits de mer. Embarquez pour une évasion culinaire avec cette recette traditionnelle, parfaite pour partager des moments chaleureux.

Vous êtes à la recherche d'une recette rapide et savoureuse? Essayez ces carottes rôties au quinoa et leur sauce au yaourt! Les légumes sont délicatement dorés puis assaisonnés à la perfection, pour un repas léger et terriblement gourmand...

Lorsqu'il fait chaud, les desserts aux fruits sont particulièrement appréciés. Ce parfait glacé aux framboises et aux pistaches, qui ne nécessite que quelques ingrédients seulement, sera idéal pour terminer le repas sur une note rafraîchissante!

Redécouvrez le charme de la Catalogne avec cette délicieuse crème catalane, une version espagnole de la crème brûlée. Sa texture crémeuse sous une couche croquante de caramel est une fin parfaite pour tout repas. Facile à préparer, elle promet un dessert exquis sans effort.

Épatez vos invités les plus gourmands avec cette recette de madeleines façon religieuse au café! Facile et rapide à préparer, ce dessert pour le moins original fera l'unanimité.

La tapenade sans anchois est une version douce de ce classique provençal, parfaite pour ceux qui préfèrent éviter les anchois tout en profitant de la richesse des olives noires. Cette variante est idéale pour tartiner sur du pain grillé lors d'un apéritif ou comme condiment dans un sandwich. Simple et rapide à préparer, elle est aussi un excellent moyen d'ajouter de la profondeur à vos plats.

L'anchoïade est une sauce provençale traditionnelle à base d'anchois, d'ail et d'huile d'olive, idéale pour accompagner des légumes crus ou du pain grillé. Parfaite pour un apéritif convivial, cette recette est rapide et simple à réaliser, tout en étant pleine de saveurs.

La fougasse aux olives est une spécialité provençale qui évoque instantanément les saveurs du sud de la France. Parfait pour un apéritif entre amis ou en accompagnement d'une salade, ce pain plat parfumé est incroyablement facile à réaliser chez soi. Sa texture légèrement croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, enrichie d'olives noires et de romarin frais, invite à la détente et au partage.

Imaginez des grappes de raisins suspendues comme des cristaux glacés, prêtes à libérer une explosion de saveurs à chaque gorgée! Dans cet article, plongez au coeur d’un voyage captivant à travers les origines, la fabrication et la dégustation de ce nectar hivernal: le vin de glace.

L'univers du vin est rempli de secrets, et l'un des aspects les plus intrigants est de savoir quand il est approprié d'ouvrir une bouteille en avance pour profiter au maximum de ses saveurs.

Au moment de la dégustation d’une bouteille, on évoque souvent les tanins (ou tannins) comme un élément essentiel du vin. Mais savez-vous vraiment ce qu'ils sont? Dans cet article, nous allons détailler tout ce que vous devez savoir sur eux. Vous allez apprendre comment reconnaître les tanins dans le vin, d’où ils proviennent et pourquoi ils sont indispensables.

Ultra gourmand, ce smoothie est l’en-cas idéal pour retrouver de l’énergie pendant le post-partum et caler les fringales en cas d’allaitement. Riche en fibres et en (bons) gras, ce smoothie au cacao est une très bonne source d’antioxydants, de calcium et de magnésium. Découvrez ici la recette de notre smoothie idéal pour le post-partum!

Saviez-vous que les pruneaux pouvaient également être utilisés pour réaliser de délicieuses boissons? Dans cette recette de co*cktail sans alcool, les fruits sont mélangés avec du jus de cranberries et du citron, pour un moment des plus rafraîchissants!

Le célèbre critique gastronomique François-Régis Gaudry adore le chocolat chaud, et surtout un en particulier: celui de Perla Servan-Schreiber. Il partage sa recette ainsi que son ingrédient secret...

Si le saumon est au cœur de nombreuses préparations d'hiver, on le retrouve également volontiers sur nos tables printanières. Avec le retour des beaux jours, le poisson s'accompagne d'asperges, de petit* pois, de fenouil, de citron ou encore de rhubarbe! Voici donc toutes nos idées de recettes pour cuisiner et sublimer le saumon au printemps.

Qui dit retour du printemps, dit retour des soirées en extérieur! Si vous recevez, optez donc pour un apéritif dinatoire. Artichauts, asperges, petit pois et autres légumes de saison régaleront vos invités dans diverses préparations. Des tartes aux falafels, en passant par les beignets, voici toutes nos recettes pour concocter un apéritif dinatoire de printemps!

Vous avez une friteuse à air et cherchez de savoureuses recettes printanières? Découvrez ici notre sélection de 25 recettes faciles, rapides et saines que vous pourrez réaliser avec votre Airfryer. Les légumes de printemps sont à l'honneur dans ces idées d'entrées, plats et desserts légers à tester sans plus tarder!

Mettez du soleil dans vos assiettes avec ces plats typiques de la Provence. Des recettes provençales parfaites pour se faire plaisir en été.

Rendez-vous dans le sud de la France, là où le soleil et la mer mettent de bonne humeur. Découvrez Marseille et ses spécialités grâce à nos recettes pour inviter cette région ensoleillée à votre table.

Pour beaucoup, la cuisine provençale est synonyme de vacances d'été, de soleil et de repas conviviaux pris à l'extérieur avec ses proches... Entre produits de la mer, légumes du soleil et fruits du verger, cette gastronomie colorées est l'occasion de mettre à l'honneur les beaux produits de la région. Découvrez notre sélection de recettes typiques!

L'escalivade, plat traditionnel catalan, célèbre la simplicité et la richesse des légumes du soleil. Cette recette colorée et savoureuse met en avant des légumes grillés à la perfection, parfumés aux herbes aromatiques, idéale pour accompagner vos grillades ou servie en salade pour un repas léger et sain.

Soupe phô, nems, bò bún… La subtilité de la cuisine vietnamienne se découvre surtout dans la rue. Voici une sélection de recettes de street food pour vous faire voyager au Vietnam le temps d’un repas, les petit* tabourets de plastique en moins!

Envie de douceurs italiennes sans passer des heures en cuisine? Découvrez 10 desserts italiens rapides et faciles à préparer en moins de 20 minutes!

Véritable incontournable de la pâtisserie, le dessert au citron se réinvente en de nombreuses recettes: tarte au citron meringuée, cheesecake au citron ou encore crème au citron. En plus d’être délicieux, ces desserts partagent un point commun de taille: ils sont faciles à préparer!

Quel meilleur cadeau qu'un bon repas fait maison pour la fête des mères? Pour cela, nul besoin d'être un as des fourneaux! Optez pour des grands classiques et jouez sur les présentations pour faire plaisir à votre maman, avec des recettes simples mais épatantes. De l'apéritif au dessert, découvrez nos meilleures idées!

Avec le retour des beaux jours, c'est aussi le grand retour des barbecues. Découvrez une sélection de recettes incontournables pour marquer le coup lors de vos premiers barbecues de la saison.

Si la recette traditionnelle à la bolognaise a depuis longtemps conquis nos cœurs, nos papilles, elles, ont envie de nouveauté. Au chèvre et aux épinards, aux légumes du soleil, aux champignons: ce sont autant d'idées de garnitures savoureuses pour préparer des lasagnes végétariennes tout sauf ennuyeuses!

Ail, curcuma, gingembre... Certains aliments peuvent avoir de nombreux bénéfices pour notre santé. Grâce à leurs propriétés digestives, anti-oxydantes ou encore anti-inflammatoires, ces boosters seront vos meilleurs alliés. Voici nos idées de recettes pour les cuisiner et ainsi profiter de tous leurs bienfaits!

Le halloumi, c'est ce fromage adoré, parfait en guise d'alternative végétarienne! En brochettes ou en salade, découvrez nos meilleures recettes de halloumi grillé ci-dessous.

À l'heure du goûter, rien ne vaut un encas fait-maison. Pour combler les envies des enfants et celles des plus grands, il est facile et rapide de réaliser des recettes gourmandes grâce à un équipement adapté. L'occasion de découvrir tous les essentiels pour préparer de savoureux goûters!

Qui dit cuisine saine dit préparations et cuissons légères. Pour réaliser de bons petit* plats, du petit-déjeuner au dîner, cela passe d'abord par du matériel et des ustensiles adaptés. Découvrez notre sélection shopping pour des recettes gourmandes et équilibrées à réaliser facilement au quotidien.

Manger équilibré et varié au bureau n'est pas nécessairement compliqué, il suffit seulement d'être bien équipé! Sautez le pas et apprenez à réaliser à l'avance à la maison des recettes adaptées, pour un déjeuner facile à emporter et pratique à transporter.

Tarte aux fraises, fraisier, charlotte, verrines ou encore pavlova, découvrez notre sélection de 15 recettes imaginées par des chefs pour préparer le fruit rouge printanier. De Cyril Lignac à Jean-François Piège, vous trouvez le dessert qu'il vous faut!

Vous avez peu de temps devant vous et souhaitez préparer un repas original et savoureux? Le chef anglo-israélien Yottam Ottolenghinous partage ici 15 recettes faciles et rapides qui seront parfaites pour vous! Voyagez le temps d'un repas avec ces entrées, plats et desserts simples et rapides!

Le chef étoilé Cyril Lignac, connu pour son approche gourmande et inventive de la cuisine, s'adresse à tous les passionnés de gastronomie avec une sélection de recettes qui allient simplicité, saveur et accessibilité. Nous avons sélectionné pour vous les meilleures recettes faciles et pas chères de Cyril Lignac, prouvant qu'il est possible de savourer une cuisine de chef sans complications ni gros budget. Une invitation à redécouvrir le plaisir de cuisiner au quotidien, accessible à tous!